しょうゆの比較・選び方｜樽仕込み・甘口さしみ・減塩、原材料と塩分の違い

この4つの中での違い：原材料が大豆（国産）・小麦（国産）・食塩（国産）の3つだけなのは、この1点だけです。開封前の賞味期限も製造日より730日と、4つの中でいちばん長く書かれています。

• 名称はこいくちしょうゆ（本醸造）。商品ページには「杉樽で1年～2年熟成させた」「かけ・つけ・煮つけと、万能にお使いいただけます」とあります。
• 塩分16％と書かれています。食塩相当量は100mlあたり16.4g（表示値は目安）で、大さじ1杯15mlに直すと約2.5gです。
• 保存は、直射日光を避けて冷暗所に、とあります。

この4つの中での違い：原材料にこいくちしょうゆとたまりしょうゆの2つが書かれているのは、この1点だけです。商品ページには「2種の醤油をブレンドして熟成させる」とあります。

• 名称はしょうゆ（本醸造）。原材料はこいくちしょうゆ（国内製造）、たまりしょうゆ、砂糖、みりん、食塩／アルコールです。
• 食塩相当量は100gあたり13.0g（推定値）。重さあたりの表示なので、ほかの3つの15mlあたりの数字とはそのまま比べられません。
• 未開封で日持ちするのは、作ってから360日。直射日光を避けて常温で保存、とあります。瓶の底にオリが出ることがあるが品質には問題ない、とも書かれています。

この4つの中での違い：価格は470円で4つの中でいちばん安く、100mlあたりも約112円でいちばん安い数字です。原材料に甘味料（ステビア、甘草）が書かれているのは、この1点だけです。

• 名称は1番と同じ区分です。原材料は脱脂加工大豆（インド製造）、小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖／アルコール、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘多糖類、甘味料（ステビア、甘草）、ビタミンB1です。
• 食塩相当量は大さじ1杯15mlあたり2.1g（推定値）。
• 開ける前は540日もちます（製造日から）。開栓後は密栓して冷蔵庫に保存、とあります。

この4つの中での違い：食塩相当量は大さじ1杯15mlあたり1.4g（推定値）で、15mlあたりで比べられる3つの中でいちばん低い数字です。名称が「しょうゆ風調味料」なのは、この1点だけです。

• 原材料はしょうゆ（長野県製造）、砂糖・ぶどう糖加糖液糖、酵母エキス／アルコールです。
• 内容量は500mlで、4つの中でいちばん多い量です。100mlあたりは約139円。
• 製造日から数えた日持ちは、開封前で360日。常温（冷暗所）で保存し、開封後は要冷蔵、とあります。